La Maison Metzler a mis en place depuis 1985, au sein de l'entreprise un charte et une ligne de conduite en respectant la tradition alsacienne et l'authenticité des goût et des valeurs. Les principaux engagements concernent notamment, le fait de réaliser des foies gras sans intrant ni conservateurs et de faire honneur a la tradition gastronomique locale en revisitant des savoir-faire ancestraux.
La Chambre des Notaires du Haut-Rhin vient d’honorer cette démarche en accordant au Chef, Marcel Metzler, leur prestigieux prix du patrimoine dans la catégorie PORTEUR de TRADITION.
Fier de n'avoir pas céder aux sirènes de la facilités, le Chef apprécie cette reconnaissance et voit ce prix comme un encouragement supplémentaire.
Pour plus d'information, consultez l'article de presse sur le Prix du patrimoine 2020