Retrouvez les questions fréquemment posées au sujet de notre foie gras
1. Quels types de foie gras proposez-vous ?
Nous ne proposons que des foies gras entiers à la vente. Le foie gras entier est considéré comme le haut de gamme des foies gras, en raison de sa pureté et de son goût raffiné.
2. Êtes-vous éleveur et producteur ?
Non, nous sommes artisan conserveur et n’intervenons qu'à l'étape de transformation du foie gras. Nous sommes très fiers de notre savoir-faire et de la relation que nous avons créé avec nos partenaires éleveurs en Alsace et dans le Sud-Ouest.
3. Quels sont les éleveurs avec qui vous travaillez ?
Nous travaillons avec des éleveuses et éleveurs en Alsace et une coopérative d’éleveurs dans le Sud-Ouest. Nos éleveurs utilisent des méthodes ancestrales pour élever les oies et les canards.
4. Qu’en est-il du foie d’oie naturellement bien élevée pour le produit Esprit d’Oie ?
Le Chef Marcel Metzler est le pionnier du foie gras éthique. Il a développé une technique qui permet d’élever des oies sans gavage et par une méthode unique de les inciter à se nourrir en attisant leur gourmandise et le réflexe atavique migratoire. Aujourd’hui une éleveuse et un éleveur en Alsace sont partenaires du Chef pour répliquer cette méthode et l’approvisionner en foie d’oie bien élevée.
5. Ou sont produits vos foies gras ?
Dans l’atelier du Chef Marcel Metzler a Gueberschwihr (Alsace). Si vous visitez Gueberschwihr vous pourrez y trouver nos produits dans une boutique et un distributeur ouvert 24h/24 et 7j/7.
6. Quelle est la différence entre le foie gras mi-cuit et le foie gras en conserve ?
Foie gras mi-cuit : pasteurisé à basse température, il se conserve au frais (entre 0°C et 4°C) pendant 6 mois.
Foie gras en conserve : stérilisé à haute température, il se conserve à température ambiante pendant plusieurs années tout en préservant sa saveur.
7. Livrez-vous vos produits partout en France ?
Oui, nous livrons dans toute la France, y compris la Corse et les DROM–COM. Les livraisons sont effectuées par notre partenaire UPS.
8. Puis-je commander depuis l’étranger ?
Nous livrons également dans certains pays européens. Pour les commandes internationales, veuillez nous contacter pour connaître les détails et les frais associés.
9. Combien de temps faut-il pour recevoir ma commande ?
Livraison standard : 2 à 4 jours ouvrés.
Livraison express : 24 à 48 heures.
Nous vous recommandons de commander à l’avance en période de fêtes pour éviter les retards.
10. Quels sont les modes de paiement acceptés ?
Nous acceptons : cartes bancaires, paiement par virement bancaire.
11. Comment conserver le foie gras après réception ?
Foie gras mi-cuit : conservez-le au réfrigérateur (0-4°C) et consommez-le avant la date limite indiquée.
Foie gras en conserve : conservez-le dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière.
12. Proposez-vous des produits sans conservateurs ou additifs ?
Oui, tous nos foies gras sont élaborés selon des méthodes traditionnelles, sans additifs ni conservateurs artificiels, pour garantir un produit 100 % naturel.
13. Puis-je offrir vos produits en cadeau ?
Absolument ! Nous proposons des coffrets cadeaux élégants, personnalisables avec un message pour vos proches. Livraison directe chez le destinataire disponible.
14. Quels accords mets-vins recommandez-vous avec le foie gras ?
Nos foie gras se marient à merveille avec un Pinot gris d'Alsace.
15. Quels sont vos engagements qualité ?
Nous collaborons avec des producteurs locaux pour garantir :
Une traçabilité complète.
Des méthodes d’élevage respectueuses.
Un goût authentique et raffiné.
16. Comment puis-je contacter le service client ?
Vous pouvez nous contacter :
Par email : maison.metzler@wanadoo.fr
Par téléphone : 03 89 49 24 76
Via notre formulaire de contact disponible sur notre site.