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Foie Gras « Canoie® » entier Grand Cru

Référence

Une sélection des meilleurs foies gras assaisonnés. Le ″Canoie®″ est élaboré à partir de lobes de foie gras de canard et foie gras d’oie. Il en résulte un magnifique camaïeu de rose et d’ocre alliant les arômes de l’un et l’onctuosité de l’autre. Une voie royale pour découvrir ou apprécier le foie gras.

Le Foie gras entier mi-cuit, bénéficie d’une cuisson à cœur à 80°c.

La conservation est de 6 mois en semi-conserve à une température de 0° à +4°

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Poids

Qty

Prix

33,00 € TTC

Ingrédients
Dégustation

foie gras d'oie 49%, foie gras de canard 49%, sel, poivre, épices fines

Origine des foies : Alsace et France

Transformé par le Chef Marcel Metzler dans son atelier de Gueberschwihr, Alsace (France) sans conservateur ni additif.

213,00€/kg

Passez rapidement la verrine fermée sous l’eau chaude 30 min avant dégustation. Démoulez le foie gras entier à l’aide d’un couteau passé sous l’eau chaude également et soigneusement séché. Remettez ensuite le foie gras au frais. Sortez le foie gras au moment de dresser les assiettes ou lors du passage à table. Une mise à température ambiante d’une période de 5 min est suffisante pour la dégustation du foie gras.