Foie Gras d'Oie mi-cuit au torchon en gelée
Le Foie gras d'oie entier mi-cuit au torchon en gelée est une méthode de conservation du foie gras qui permet de conserver toutes les qualités gustatives de la cuisson au torchon.
Transformé par le Chef Marcel Metzler dans son atelier de Gueberschwihr, Alsace (France) sans conservateur ni additif.
Sans conservateurs
Sans sel nitrité
Poids
116,00 €
TTC
195,55 €/kg
Produit frais.
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Conservation
Peut être conservé durant 8 mois
Nombre de parts
40g à 50g par personne
Poids
450g
Ingrédients
Foie gras d'oie 98%, sel, poivre et épices fines
Valeurs nutritionnelles
-
Origine
Origine des foies : Alsace et France
Conseil de dégustation
Démoulez le foie gras entier au torchon en le retirant du bocal. Gardez la gelée pour le dressage. Ouvrir le torchon et découper le foie gras.
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